कांदा-खोबरे भाजून वाटण तयार करा. फोडणीत आले-लसूण पेस्ट आणि १.५ चमचा सासुरवाडी काळा मसाला परता. पाणी उकळवून वरून जाड गाठी शेव टाका. अस्सल हॉटेल स्टाईल तररी तयार!
मटण हळद-मिठात शिजवून अळणी पाणी वेगळे करा. तेलात कांदा, तमालपत्र व २ मोठे चमचे सासुरवाडी मटण मसाला परतून अळणी पाणी टाका. मंद आचेवर उकळी आणा — अप्रतिम तांबडा रस्सा तयार!
तुरीची डाळ मऊ शिजवून घ्या. फोडणीत मोहरी, हिंग, कढीपत्ता, थोडे आले, गूळ, चिंचेचा कोळ आणि १ चमचा सासुरवाडी गोडा मसाला टाका. जेवणाची चव थेट आज्जीच्या हातची आठवण करून देईल.
चिकन तुकडे मॅरिनेट करा. कढईत भरपूर कांदा आणि सुके खोबरे लालसर भाजून घ्या. त्यात २ चमचे सासुरवाडी चिकन मसाला टाकून तेल सुटेपर्यंत परता. भाकरी किंवा चपातीसोबत स्वर्गसुख!
बासमती तांदूळ व भाज्या तुपात परतून घ्या. शिजताना शेवटी वरून फक्त अर्धा चमचा सासुरवाडी शाही गरम मसाला आणि कोथिंबीर शिंपडा. दम देऊन वाफ काढा — अख्खा परिसर सुगंधाने दरवळेल!
मोड आलेली मटकी उकडून घ्या. तेलात भरपूर लसूण, कांदा खोबऱ्याचे वाटण आणि १.५ चमचा सासुरवाडी तिखट मसाला टाका. वरून लाल तररीचा जाड तवंग येईल. फरसाण व पावासोबत खायला तयार!